Birra Monpier Edelbais

Birra Monpier Edelbais La Edebais è una birra da 4,7% vol., alla segale dell’Alto Adige, che potrebbe essere considerata una Rye Ale o meglio, visto la vicinanza con il mondo tedesco una Roggenbier, stile birraio caduto in disuso in Germania dopo il Reinheitsgebot del 1516 in quanto era permesso brassare solo con orzo, lasciando gli altri cereali disponibili per la panificazione. Seguendo lo stile consolidato di Argenteum nel brassare birre legate a profumi di erbe, i due birrifici hanno scelto di caratterizzare la Edelbais non solo per la segale ma che per l’uso della stella alpina e dell’asperula. Il “Trentino” porta il suo contributo nelle ricetta con il luppolo, interamente prodotto in Val di Non.