ERBE SPONTANEE DEL TRENTINO

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Fèn 106 g.

“FÈN” SIGNIFICA FIENO. FIORI ED ERBE RACCOLTI UNO AD UNO, PRIMA DELLA FIENAGI...

“FÈN” SIGNIFICA FIENO. FIORI ED ERBE RACCOLTI UNO AD UNO, PRIMA DELLA FIENAGIONE DI ALTA MONTAGNA, IN GIUGNO. È COMPOSTA DA FIORI DI SALVIA PRATENSE, ACETOSA, DIOICA, TARASSACO, SGRIZOI (SILENE) E UN SOFFRITTO DI ALLIUM SCHOENOPRASUM. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: CON TUTTI I FORMAGGI, PATATE, GUANCIALE E CARNI MORBIDE

€6,50

Kren 106 g.

KREN, NOTO ANCHE COME ARMORACIA RUSTICANA, DELLA FAMIGLIA DELLE CRUCIFERAE, R...

KREN, NOTO ANCHE COME ARMORACIA RUSTICANA, DELLA FAMIGLIA DELLE CRUCIFERAE, RADICE SELVATICA ACRE E PUNGENTE. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ROAST-BEAF, CARNI AFFUMICATE, PESCE E POLLO BOLLITI NELLA GASTRONOMIA NORDICA É SERVITO CON SALSICCE E WURSTEL.

€6,50

Crescione 106 g.

NASTURZIUM OFFICINALE, NASCE SEMISOMMERSO NELLE RISORGIVE LIMPIDE E PULITE DI...

NASTURZIUM OFFICINALE, NASCE SEMISOMMERSO NELLE RISORGIVE LIMPIDE E PULITE DI MONTAGNA. SAPORE FRESCO E DECISO CON NOTE PUNGENTI. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: SALUMI E CARNI GRASSE, COTECHINI, BOLLITI, LUMACHE, ZUPPE O AMALGAMATO CON BURRO SU CROSTINI DI PANE NERO, POLENTE ABBRUSTOLITE O FORMAGGI DAL SAPORE STRUTTURATO

€6,50

Bardana 106 g.

PIANTA BIENNALE TIPICA DEGLI INCOLTI, RACCOLTA SUL NASCERE CON LA GIOVANE RAD...

PIANTA BIENNALE TIPICA DEGLI INCOLTI, RACCOLTA SUL NASCERE CON LA GIOVANE RADICE. DAL SAPORE INTENSO CON NOTE DI CARCIOFO E CARDO SELVATICO. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: CON TUTTI I SALUMI STAGIONATI, UOVA, PECORINI, CAPRINI, PARMIGIANO E PESCE.

€6,50

Buonenrico Primitivizia 106 g.

CHENOPODIUM BONUS-HENRICUS, SPINACIO DI MONTE, RACCOLTO IN TARDA PRIMAVERA, A...

CHENOPODIUM BONUS-HENRICUS, SPINACIO DI MONTE, RACCOLTO IN TARDA PRIMAVERA, AI MARGINI DI MALGHE E PASCOLI DI MONTAGNA, DAL SAPORE DOLCE CON NOTE TORBATE. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: CON FORMAGGI D’ALPEGGIO, TORTE O STRUDEL SALATI, FRITTATE, SALUMI E PRIMI PIATTI.

€6,50

Radicchio dell’orso (crema) 106 g.

CICERBITA ALPINA NOTA COME RADICCHIO DEI GHIACCIAI, RACCOLTA IN ALTA QUOTA AL...

CICERBITA ALPINA NOTA COME RADICCHIO DEI GHIACCIAI, RACCOLTA IN ALTA QUOTA AL DISCIOGLIMENTO DELLE NEVI, SOPRA I 2000MT AI BORDI DEI NEVAI, DAL SAPORE FRESCO, LEGGERMENTE AMARO. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: SI ACCOMPAGNA AI SALUMI, FORMAGGI D’ALPEGGIO, CARNI, POLENTE E CROSTINI.

€6,50

Aglio della regina Primitivizia 106 g.

ALLIUM SCHOENOPRASUM, CONOSCIUTO COME SANTIGOLE, ERBA AROMATICA SPONTANEA DEI...

ALLIUM SCHOENOPRASUM, CONOSCIUTO COME SANTIGOLE, ERBA AROMATICA SPONTANEA DEI PENDII DI MONTAGNA, INCONFONDIBILE NEL SAPORE VAGAMENTE TARTUFATO ABBINAMENTI CONSIGLIATI: IDEALE PER CROSTINI, CON FORMAGGI E SALUMI, POLENTA, FUNGHI, ZUPPE, PESCE, PRIMI PIATTI E CARNI O PATATE.

€6,50

Mugolio Primitivizia 106 g.

MUGOLIO: DA MUGO ED OLIO. ESTRATTO DI GEMME DI PINO MUGO: PINUS MONTANA MILLE...

MUGOLIO: DA MUGO ED OLIO. ESTRATTO DI GEMME DI PINO MUGO: PINUS MONTANA MILLER, DELLA FAMIGLIA DELLE PINACEE, TIPICO DELLE AREE MONTANE, VIENE USATO FIN DALL’ANTICHITÀ PER LE SUE NOTE BALSAMICHE. SI PRESENTA COME RESINA CARAMELLATA CON FORTE SAPORE DOLCE E AROMATICO. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: GELATI ALLE CREME, YOGURT, LATTE CALDO, RICOTTA DI PECORA, FORMAGGI AFFUMICATI. IDEALE ANCHE ABBINATO A PECORINI PICCANTI O COME BALSAMICO NELLA COTTURA DI CACCIAGIONE.

€8,00