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Fèn 106 g.
“FÈN” SIGNIFICA FIENO. FIORI ED ERBE RACCOLTI UNO AD UNO, PRIMA DELLA FIENAGIONE DI ALTA MONTAGNA, IN GIUGNO. È COMPOSTA DA FIORI DI SALVIA PRATENSE, ACETOSA, DIOICA, TARASSACO, SGRIZOI (SILENE) E UN SOFFRITTO DI ALLIUM SCHOENOPRASUM.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: CON TUTTI I FORMAGGI, PATATE, GUANCIALE E CARNI MORBIDE