Benvenuti alla Baita dello Speck dove la tradizione e i sapori delle montagne si incontrano per offrirvi un'esperienza culinaria unica. Scoprite il nostro menu, che celebra la cucina tipica delle alpi con ingredienti freschi e locali.
antipasti
Tagliere della Baita
Selezione di affettati e formaggi con brezel gurken e mostarda Alpe Pragas [1,2,8,10]
€ 22,00
roast beef all'inglese
con rucola e giardiniera Morgan [6,8,10]
€ 20,00
carpaccio di carne salada
con scaglie di Stravecchio Tirolese, cavolo cappuccio e fagioli con porro [2,10]
€ 18,00
formaggio di malga
con insalatina estiva [2,8,10]
€ 13,00
primi piatti
tagliatelle all'uovo
con Ragù di cervo [1,2,3,6,15]
€ 14,00
strangolapreti alla trentina
con burro fuso di malga [1,2,3,15]
€ 15,00
schlutzkrapfen tirolesi di spinaci e ricotta
al burro fuso di malga, salvia e semi di papavero [1,2,3,6,15]
€ 16,00
spatzle alla bavarese
con formaggio stavecchio e speck [1,2,3,10,15]
€ 14,00
secondi piatti
entrecotte di manzo
con patate al forno
€ 23,00
goulash di manzo alla Trentina o di cervo al ginepro
con polenta e funghi [6,15]
€ 20,00
formaggio alla piastra
con verdure di stagione e polenta [2]
€ 16,00
ribs di maiale
con patate fritte [8,10,15]
€ 19,00
insalatone
baita salad
insalata verde, salsa della Baita, petto di pollo alla griglia, grana, crostini di pane [1,2,3,8,10]
€ 15,00
tiroler salad
insalata verde, cavolo cappiccio, cetrioli, uova sode. speck croccante, mele e schuttelbrot [1,2,3,4,10,13]
