Benvenuti alla Baita dello Speck dove la tradizione e i sapori delle montagne si incontrano per offrirvi un'esperienza culinaria unica. Scoprite il nostro menu, che celebra la cucina tipica delle alpi con ingredienti freschi e locali.
antipasti
Tagliere della Baita
Selezione di affettati e formaggi con gurken e brezel [1,2,8,10]
€ 18,00
grostl di patate
Uova e speck e cipolla di Tropea brasate [2,3,10]
€ 12,00
carpaccio di carne salada
con scaglie di Stravecchio Tirolese, cavolo cappuccio e fagioli con porro [2,10]
€ 16,00
formaggio di malga
con insalatina estiva [2,8,10]
€ 11,00
primi piatti
tagliatelle all'uovo
con Ragù di cervo [1,2,3,6,15]
€ 13,00
schlutzkrapfen (spinaci e ricotta)
al butto di Malga, salvia e semi di papavero [1,2,3,6,15]
€ 16,00
gnocchi di polenta
Porri e funghi [1,2,3,15]
€ 15,00
spatzle alla bavarese
con Formaggio Stavecchio Tirolese e Speck[1,2,3,10,15]
€ 14,00
secondi piatti
tagliata di manzo
con patate al forno
€ 22,00
goulash di cervo
al ginepro con polenta e funghi [6,15]
€ 20,00
formaggio alla piastra
con verdure di stagione e polenta [2]
€ 16,00
piatto stube
bratwurst, servelade, leberkase, cavolo cappuccio, patate, senape dolce e brezel [1,2,8,10]
€ 20,00
insalatone
baita salad
insalata verde, salsa della Baita, petto di pollo alla griglia, grana, crostini di pane [1,2,3,8,10]
€ 15,00
tirolen salad
insalata verde, cavolo cappiccio, cetrioli, uova sode. speck croccante, mele e schuttelbrot [1,2,3,4,10,13]
