Nel ristorante de La Baita dello Speck ogni piatto è un omaggio alla tradizione trentina, preparato con ingredienti selezionati e materie prime che arrivano direttamente dai produttori locali. Non troverai compromessi sulla qualità, solo il meglio che queste valli hanno da offrire.
Le nostre specialità:
Taglieri di Speck e Formaggi di Montagna
Selezioni curate di salumi artigianali e formaggi di malga, accompagnati da miele, composte e pane croccante. Da condividere con un calice di vino o da gustare tutto per te.
Canederli Tradizionali
Soffici, ricchi, preparati come una volta. Che siano in brodo fumante o asciutti con burro fuso e speck croccante, sono il comfort food per eccellenza delle nostre montagne.
Spätzle e Primi Piatti Alpini
Dalla tradizione trentina e tirolese, gli spätzle vengono preparati freschi e conditi con sughi che celebrano i sapori del bosco: speck, funghi porcini, formaggio fuso.
Carni Selezionate
Solo il meglio: carni locali cucinate con sapienza, dalla carne salada alle grigliate, dai piatti brasati alle specialità di selvaggina.
Piatti Stagionali
La nostra cucina segue il ritmo delle stagioni. Primavera, estate, autunno, inverno: ogni periodo porta in tavola sapori diversi, sempre autentici, sempre legati al territorio.
Ogni proposta che trovi nel nostro menu è pensata per valorizzare i sapori genuini del Trentino, rispettando le ricette della tradizione e la qualità degli ingredienti.

Il nostro bar è molto più di un semplice punto ristoro: è il luogo perfetto per rilassarsi dopo una passeggiata al lago, per l'aperitivo prima di cena, o semplicemente per godersi un momento di pausa con vista sul viale principale di Levico.
Fiore all'occhiello?
Il corner dedicato alla birra Augustiner, storico marchio bavarese che dal 1328 rappresenta l'eccellenza della tradizione birraria. Spillata fresca, servita con passione, accompagnata dai nostri taglieri: è il connubio perfetto tra cultura bavarese e ospitalità trentina.
Che tu sia un appassionato di birre speciali o semplicemente in cerca di un buon spritz, qui troverai l'atmosfera giusta per ogni momento della giornata.

All'interno del nostro locale di Levico Terme trovi il negozio La Baita dello Speck, dove puoi acquistare direttamente i prodotti tipici che hai assaggiato al ristorante.
Speck artigianale, salumi selezionati, formaggi di malga, vini locali, dolci tradizionali e molto altro: tutto quello che rende speciale la gastronomia trentina è qui, pronto per essere portato a casa tua o regalato a chi vuoi bene.
Ogni prodotto racconta una storia di passione e tradizione. E se hai bisogno di un'idea regalo, possiamo preparare cassettine personalizzate con le nostre migliori specialità.