Speck di Mezzena Bauernspeck Mezza Baffa 6 Kg: lunga stagionatura e sapore autentico

Lo Speck di Mezzena Bauernspeck Mezza Baffa da circa 6 Kg rappresenta una delle lavorazioni più tradizionali e pregiate della cultura gastronomica alpina.

Questo speck nasce dalla lavorazione dell’intera mezzena di suino pesante nostrano, una scelta che consente di mantenere il naturale equilibrio tra parte magra e marezzatura, contribuendo a creare un prodotto morbido, saporito e ricco di carattere.

La vera particolarità di questo prodotto è la stagionatura di 12 mesi, un periodo lungo che permette agli aromi di svilupparsi lentamente e ottenere un gusto intenso ma equilibrato, tipico delle lavorazioni tradizionali di montagna.

La delicata affumicatura completa il processo produttivo e dona allo speck il suo profumo caratteristico, rendendolo ideale per chi cerca una specialità autentica e di alta qualità.

Il formato Mezza Baffa da 6 Kg è particolarmente indicato per ristoranti, rifugi, gastronomie, eventi, degustazioni e per chi desidera acquistare una grande pezzatura destinata al taglio professionale.

Lo Speck di Mezzena Bauernspeck è perfetto per la preparazione di taglieri tipici trentini, aperitivi gourmet e piatti della tradizione alpina.

Grazie alla lunga maturazione e alla lavorazione artigianale, questo prodotto porta in tavola tutto il gusto delle specialità delle Dolomiti.

Valori tipici Per 100g

Energia 351 kcal

Grassi 26g di cui: acidi grassi saturi 10g

Carboidrati 0,5g di cui: zuccheri 0,5g

Proteine 30g

Sale 3,9g

Ingridienti: Carne di suino, sale, spezie, destrosio. Conservanti: E250, E251. Antiossidanti: E301, Affumicato con faggio. Non forare la confezione.